PROFESIONAL ESPECIALIZADO

Requisitos mínimos

Funciones

1. 1. Diseñar y desarrollar procedimientos, procesos, protocolos, guias y formatos requeridos para la evaluacion quimica de las moleculas que se presenten como residuales en los alimentos, para realizar el estudio correspondiente de acuerdo con estandares, normas y directrices nacionales e internacionales.
2. 2. Realizar la evaluacion documental respecto a los efectos generados por las moleculas y sustancias quimicas residuales, de acuerdo con los niveles en los que se presentan en los alimentos y materias primas, conforme a las normas y procedimientos vigentes.
3. 3. Elaborar los informes necesarios que permitan evaluar las implicaciones en la salud, de las sustancias quimicas y contaminantes quimicos residuales en los alimentos, de acuerdo con la normatividad sanitaria y procedimientos vigentes.
4. 4. Participar en la evaluacion del comportamiento quimico de las moleculas de productos quimicos utilizados en la produccion y procesamiento de alimentos, que puedan generar residualidad o contaminacion del alimento afectando la inocuidad, de acuerdo con la normatividad y procedimiento vigente.
5. 5. Realizar la evaluacion de sustancias quimicas de uso agricola para establecer de acuerdo con la viabilidad de su uso y los limites, los efectos en la salud de las personas, de acuerdo con la normatividad sanitaria y procedimientos vigentes.
6. 6. Participar en la definicion de la metodologia para la evaluacion quimica, de las moleculas asociadas al riesgo en salud, con base en referentes internacionales.
7. 7. Participar en la definicion y realizacion de la metodologia adoptada por el pais, en lo referente a los valores de limites maximos permitidos (lmp), limites maximos de residuos (lmr), dosis maxima de uso (dmu), entre otros, de acuerdo con la normatividad y procedimientos vigentes.
8. 8. Desempeñar las demas funciones asignadas por el jefe inmediato o la autoridad competente, de acuerdo con el area de desempeño, el nivel, la naturaleza, y el proposito del empleo.

Vacantes